天然酵母南瓜葡萄乾土司

 
     
  
  最近這幾個月真的快被這個土司給搞死,結論應該是水量過少,所以不但發酵時間長,還常常在最後發酵時頂部就裂了幾條…-_-|||
索興把配方一整個砍掉重練,這次的狀態就一整個OK!!!*^^*
是說之前幾次一直鬼打牆到底是怎麼回事啊,吼)))))
 
     
  
  ホシノ天然酵母ビール種,直接法  
      
  
  2012.02.19