Bagel – 紫米(天然酵母)

 
     
  
  其實就只是很單純滴想要把紫米全用光XD
由於之前做土司時覺得紫米飯的出水量有點多,所以做Bagel時有調整了一下水量,結果麵糰變得有點硬….不過成品是OK的啦^^
覺得加了紫米飯的麵糰上色都偏淺…oO?
 
     
  
  とかち野酵母,直接法  
      
  
  2011.09.15