天然酵母甘酒土司

 
     
  
  努力出清甘酒~~~
嗯,烤焙彈性還是有點微妙啊,吼)))))
這個とかち野酵母是7月帶回來的新玩具,看到新材料就會想試試^^b
介紹是說這個酵母是從北海道蝦夷山櫻的果實上面採集的,而且頗適合高糖麵糰使用、成品的風味如何…叭啦叭啦的說了一大堆。不過我個人用過的心得來說,就像白神こだま天然酵母一樣,這二種酵母對我來說,很單純的就是需要預發的乾酵母,沒什麼特別神奇的效果( ̄∀ ̄)
 
     
  
  とかち野酵母,直接法  
      
  
  2011.08.11