五殼土司

 
     
  
  這次在日本扛回來的食材,事先經過膨化處理的五穀,說明上是寫說就像平常乾果加入麵糰那樣做就好,配方上不用做什麼變動。但是想說這個東西會吸水吧…所以水量有多加了一些進去。打好時的麵糰還蠻柔軟的,但是隨著時間經過,穀類會吸走麵糰中的水份,所以到了最後桿捲時,麵糰手感竟然還有點硬。烤焙彈性不是算是很好,但是內部組纖、上色倒是還不錯。因為這次只買了一小包200g,剛好做一次土司就用光了,也沒機會去試第二次。
這材料方便是很方便,但CP值實在是有點低,還是自己煮五殼比較實在:p
 
     
  
  Saf-Red,直接法  
      
  
  2011.12.01